在马来西亚的美食家都乔治敦学习烹饪

当你去想亚洲的美食天堂,哪些城市会浮现在你脑海?曼谷?香港?或许东京?可不可能是马来西亚的乔治敦呢?

乔治敦坐落在槟城。槟城是马来西亚西北岸的一个岛屿,也是前英国殖民地。乔治敦现已成为世界上最火爆的美食天堂之一。

2009年《纽约时报》称乔治敦为全球美食家最推崇的城市,因为它兼收并容了中国、马来西亚和印度的菜系,拥有该地区的最佳美食。

笔者在学习烹饪乔治敦的美食。

我最近一次去岛上时,我把了解当地美食作为了自己的目标。在品尝了城市里许许多多正规餐馆和小摊贩的食物之后,我自己找到了热带香料园,准备学习烹饪这儿的特色料理。

在香料园,他们先给我们简单介绍了一下,我通过介绍了解到许多接下来我要用来烹饪的香料和香精。

一个小时的参观结束后,我和我的组员被带到烹饪学校区域。

这个烹饪学校非常的现代化,可以同时容纳十个学生。我们需要的原料早就为我们摆好,连洋葱都已剥皮。

热带香料园的现代化设施。

我们的菜单是“一个完整的马来西亚午餐”。阿紫扎是我们的烹饪老师。菜单里有土豆饼(马来语叫毕格迪尔)、咖喱鱼和香蕉煎饼。

穿上了香料园的围裙,我们开始给我们的香蕉煎饼和面。和好面后,我们再开始做鸡肉片土豆饼。首先,我们要小炒切好的土豆并且切好蔬菜。然后,我们要把鸡肉做熟,切块,再和蔬菜混合。最后,我们把混合体捏成小肉丸的形状,裹上面包屑,再把它们炸至金黄。

之后,我们又开始做咖喱鱼。大家都有装有鱼肉的小碗,而我更加幸运(我想是这么说吧),因为我的碗里还有一些鱼籽。我们先切蔬菜,把切好的蔬菜在陶瓷罐里炒一炒,再加水,放咖喱和香料。然后我们往罐子里放秋葵、鱼肉和椰奶。

最后我们终于可以开始做香蕉煎饼。因为我们早已经准备好了面糊,所以做起来蛮简单,只需要把面糊倒在锅里煎,直到它变成金黄。

一切就绪,我们可以吃了。我们一行的七个人把自己做好的料理倒在自己的托盘里,一起走到烹饪学校的餐饮处,并尝到了我们自己劳动了一上午的果实。

成品:香蕉煎饼、咖喱鱼和鸡肉片土豆饼。

一句话,做得太棒了。我觉得我从没有做过这么美味的食物。鸡肉的加料和水分都恰到正好,咖喱鱼的辣味、甜味和酸味分配合理,香蕉煎饼也微热可口。

走之前,香料园给我们一人发了一张今天的食谱,以便我们今后可以在家里再做今天的美食。可喜的是,今天的原料在西方国家都不难买到。

我非常高兴有机会可以参观热带香料园烹饪学校,并且会向对这个区域的食物感兴趣的朋友们强力推荐。为突显小岛上有不同文化的元素,烹饪学校从周二到周日换着为学生提供不同的菜单,包括马来、娘惹和印度三地的料理。你可以在他们的网站预订烹饪课。

总而言之,我认为我的世界美食之都之旅是成功的。我不仅品尝了美味佳肴,还自己学着做了几个料理。

前往热带香料园路径

从乔治敦市中心到热带香料园挺简单。你可以乘坐101和102号巴士,它们都在广大中心车站有站。你也可以在唐人街的牛干冬街乘坐101号巴士,从那到热带香料园大概需要45分钟。

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